Celui qui veut préserver l’environnement en favorisant les circuits courts et renforcer l’économie locale devrait de préférence dépenser son argent dans les magasins de ferme ou sur le bon vieux marché. En cas de doute, il est possible d’y poser des questions sur les méthodes de culture et sur la qualité au producteur lui-même.

Supermarché : De même, les marques propres régionales et produits des associations régionales d’agriculteurs chez un détaillant conscient de la qualité sont à recommander. En règle générale, celui qui y achète des légumes ou des fruits de la région y reçoit ce qu’on lui a promis.

Mais le régionalisme seul ne suffit pas : même les produits régionaux peuvent contenir des pesticides ou des résidus d’engrais chimique. C’est pourquoi, il vaut mieux acheter dans les magasins bio régionaux. Par ailleurs, il ne faut pas oublier qu’ici, par exemple, les pommes ne murissent pas au printemps. Les calendriers saisonniers aident à choisir des produits non seulement régionaux, mais aussi de saison.